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lunedì 23 maggio 2011

Tortine portoghesi

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Queste tortine le ho viste preparare a Jamie Oliver l’altro giorno in televisione, mi hanno subito incuriosita e poi mi è piaciuto subito il nome, quindi le ho preparate la stessa sera, devo dire che sono veloci, semplici e buone.

Secondo me anche abbastanza personalizzabili, sostituendo ad esempio la cannella con il cardamomo e la panna acida con lo yogurt greco e anche l’aromatizzazione del caramello (ma in questo momento non mi viene in mente niente).

Unica pecca….il caramello che rimane attaccato tra i denti!!!!, ma nonostante questo c’è li siamo spazzolati subito.


Ingredienti
un rotolo di pasta sfoglia rettangolare
gr 120 di panna acida
6 cucchiai di zucchero
un cucchiaino di estratto di vaniglia
cannella
1 uovo
1 arancia

Procedimento
Stendere il rotolo di pasta sfoglia e cospargerla abbondantemente di cannella, arrotolare ben stretto si deve ottenere un cilindro.
Tagliare il rotolo in 6 pezzi, appoggiare ogni pezzo sul tavolo per la base e schiacciare con le mani, ricavandone una specie di girella, sistemarla dentro lo stampino da muffin e fare aderire bene sui bordi, schiacciando la pasta con il pollice, in pratica si devono ottenere delle scodelle, cuocerle in forno preriscaldato a 200° per circa 8 minuti.
Intanto preparare il ripieno, in una ciotola amalgamate bene l’uovo, 2 cucchiai di zucchero, la panna acida e l’estratto di vaniglia, passato il tempo di precottura delle scodelline, sfornatele e schiacciatele leggermente con un cucchiaio, in modo che ci entri più ripieno, e riempitele fino al bordo con il composto appena preparato, rimettere in forno e proseguire la cottura per circa 10-15 minuti, sfornare e preparare il caramello, facendo scaldare il succo dell’arancia, aggiungere 4 cucchiai di zucchero e lasciare caramellare, quando è pronto, facendo molta attenzione, versarlo sulle tortine.
Servire tiepide o fredde.




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31 commenti:

  1. Corri da me, c'è un premio che ti aspetta!
    Anna

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  2. belle queste tortine, e non devono essere nemmeno troppo lunghe nella preparazione, doro le cose buone e veloci!!!

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  3. Stupende... non vedo l'ora di provarle!!! un bacione cara! Ale

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  4. bellissime e anche relativamente veloci da preparare. A dispetto del caramello che si attacca ai denti me le mangerei una dietro l'altra. Bacioni

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  5. Ho appena visto su un altro blog un dolce con la panna acida e visto che non l'ho mai usata mi ha incuriosito moltissimo!!!Anche questi dolcetti sono stupendi e poi a me il caramello piace tantissimo!!!bravissima un bacione!!!

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  6. Vedi, meno male che ci sono i blog questa ricetta di Jamie me l'ero persa ;) dal risultato ottenuto mi paiono proprio ottime tortine!

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  7. Se sono buone quanto belle allora sarà il caso di farle ...più volte :)

    Buona serata
    diariodicucina

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  8. Ma che belli stì dolcetti ma questa panna acida non l'ho mai vista :( domani inforco gli occhiali e la vado a cercare!!
    Bravissima tesoro un bacione Anna

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  9. Mamma mia.. e queste tortine?????
    Sono un incanto!!!!!!
    Bravissima!!!!!!
    Un bacione!!!!!!

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  10. Io adoro J. Olivier, prendo sempre appunti durante le sue trasmissioni e le sue ricette come la tua sono sempre semplici e originali. Questi dolcetti li avevo persi...quindi grazie. Sonia

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  11. ...davvero strepitose, complimenti!

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  12. ma che meraviglia!!! Le tue ricette sono sempre strepitose :)

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  13. Buonissimi! sono stata da poco in portogallo e in effetti nelle caffetterie e nelle pasticcerie quello è il dolce che va per la magiore. Ciao!

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  14. Come sono invitanti, mi tentano tantissimo!!!
    Buona serata

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  15. Veramente golose....anche se prima mi mangerei il tonno qui sotto! Bravissima, baci...

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  16. Eh sì.. le tue tortine mi ispirano proprio! Complimentissimi!
    :**

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  17. che meraviglia, complimenti, sono davvero golosissime queste tortine!

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  18. ma che spettacolo!! Veloci e buoni e da fare e rifare più volte perchè come dici tu si possono personalizzare a nostro gusto. Brava! mi metto tra i tuoi follower e ti auguro una buona giornata

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  19. Meravigliose!cosa darei per averne una qui...

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  20. Cannella... Caraello... leggo bene ???? meravigliosi non aggiungo altro !!!!!
    Se li guardo n altro pò me magno lo schermo

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  21. Carissima, un piccolo pensiero per te sul mio blog...bacione

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  22. che buone! Qui nelle panetterie portoghesi fanno delle tortine che assomigliano moltissimo alle tue, ma dentro c'é tipo una crema pasticcera. Una delizia. Giorgia & Cyril

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  23. Quella goccina di caramello che scola, li fa sembrare proprio invitanti: brava!

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  24. cara Angela! sulla bontà di queste tortine mi ero già espressa... ora passo per invitarti a partecipare al nostro primo contest, dedicato ai piatti unici estivi... Spero tanto sarai dei nostri!! :) un bacione! Alessia

    http://menta-piperita.blogspot.com/2011/06/il-primo-contest-di-menta-piperita-co.html

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  25. Ti vorrei invitare al mio primo contest....
    http://lacucinadigianni.blogspot.com/2011/05/il-mio-primo-contestcucina-prova-di.html
    Baci

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  26. simpatiche queste tortine mi piaccioni...mi sono sfuggite dal bell'Oliver!

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  27. Mmmmmmmm... Davvero golose!!!

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  28. Angela, ma sono deliziosi...complimenti...sei una super cucoca.........
    Se ti va ti aspetto sul mio blog per partecipare al contest :
    http://ledolcitentazionidikelly.blogspot.com/2012/02/i-contest-le-dolci-tentazioni-di-kelly.html
    Un abbraccio :D
    Kelly^.^

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