Bruco cupcake di Alice

Scusate la latitanza ma ero impegnata a pensare insieme ad  Alice una ricettina simpatica per partecipare al contest di Gianni, e pensa, pensa ci è venuto in mente il bruco cupcake , dopo aver pensato a  farfalle, pesci, uccellini….ma poi siamo tornate con i piedi per terra e il nostro bruchetto ci è sembrato l’unico animale che potesse rientrare nelle nostre capacità di artiste.

Devo dire che ci siamo divertite un mondo, oltre a sporcare di verde tutto ciò che era possibile sporcare e anche oltre l’immaginabile…!!!!!!!

Sono dei semplici cupcake  alla vaniglia che ho preparato io, ma la decorazione è tutta opera di Alice fatta con pasta di zucchero e glassa.

INGREDIENTI per 12 Cupcakes
180gr burro leggermente a temperatura ambiente
180gr zucchero semolato extrafine
180gr farina 00
mezza bustina di lievito per dolci
60gr latte intero alta qualità
3 uova
estratto di vaniglia

Ingredienti per la glassa reale
50gr chiare d’uovo
300gr zucchero a velo

Procedimento

Sbattete il burro e lo zucchero fino ad ottenere un impasto spumoso,aggiungere le uova una alla volta e un cucchiaio di farina setacciata con il lievito sbattete fino a completo assorbimento dell'uovo continuare ad aggiungere le uova fino ad esaurimento, quindi unire la restante farina tutta in una volta, mescolate con un movimento dal basso verso l'alto fino a completo assorbimento della farina.  A questo punto aggiungete il latte, un po’ alla volta, e l'estratto di vaniglia continuare a mescolare, sempre dal basso verso l'alto, fino a completo assorbimento del latte.

Dividere tutto l'impasto in una teglia da muffin.
Cuocete i cupcake in forno a 180° per 20 minuti circa.

Nel frattempo preparate la glassa reale sbattendo le chiare d'uovo e lo zucchero a velo insieme al colorante fino ad ottenere un impasto abbastanza sostenuto Una volta cotti, lasciate freddare completamente i cupcake prima di passare alla decorazione. Con una spatola corta e rigida prelevate una modesta quantità di glassa e posizionatela al centro del cupcake. Con piccoli movimenti rotatori, senza imprimere troppa forza, cercate di spandere la glassa su tutta la superficie del cupcake. Terminare con le decorazioni in pasta di zucchero,(per le antenne abbiamo usato uno stuzzicadenti ricoperto di pasta di zucchero).

Con questa ricetta partecipiamo al contesti di Gianni del blog La mia cucina.

Sezione “Preparate con loro"