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lunedì 26 settembre 2011

Straccetti ai finferli

014


Immagino che l’autunno sia arrivato, almeno nel piatto, perché le temperature e le bellissime giornate di sole mi ricordano più l’inizio estate, quest’anno la mia scorpacciata di gelato si sta prolungando oltre ogni limite, con mia grande soddisfazione.

In quasi 12 anni che vivo nel Veneto non ho memoria di un settembre così meteorologicamente meraviglioso, mi ricorda la mia terra dove i mesi meteorologicamente stupendi si prolungavano fino a novembre.

Quindi estate fuori e autunno nel piatto.



Ingredienti:
straccetti di manzo
funghi finferli
cipolla
prezzemolo
sale e pepe
pomodoro a pezzettini.

Pulire i funghi e metterli in una padella dove si è lasciato rosolare mezza cipolla tritata, aggiungere sale, pepe e portare a cottura, quando i funghi sono quasi pronti, cuocere gli straccetti precedentemente unti leggermente di olio di oliva in una padella caldissima  per pochi minuti, aggiungere qualche cucchiaio di pomodoro a pezzettini e aggiustare di sale.
Servire caldissimi, accompagnati dai funghi spolverizzati di prezzemolo tritato.

41 commenti:

  1. Buonissima la tua ricetta, semplice e gustosa, è uno dei miei (numerosi, ahimè, per la linea) piatti preferiti!!
    Un bacione

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  2. Che ricetta confortante! Io sto aspettando con ansia che arrivino temperature più autunnali! Non odiarmi... sono una figlia del Nord....
    baci
    Anna

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  3. è vero di autunni così caldi ne ho poca memoria anche io; il tuo piatto dai sapori autunnali però mi piace molto e alla faccia del caldo che sta facneo me lo mangio più che volentieri. un abbraccio e buona serata

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  4. Che buoni questi funghi e ' davvero un bellissimo piatto e speriamo che arrivi l'autunno per mangiare queste meraviglie!!Un abbraccio!!!

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  5. Che buoni questi funghi!!! un piatto gustosissimo, complimenti!!!

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  6. Questi straccetto sono sfiziosissima, ma sono rimasta colpita dalla foto che hai inserito nel titolo del tuo blog: bellissima! CIAO SILVIA

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  7. Buonissimi i finferli! ottima ricetta! bacio

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  8. Ultimamente mi sono buttata anch'io sugli straccetti (di vitello, per la verità): presto su ATuttaCannella! la ricetta.
    L'abbinamento che hai fatto con i finferli dev'essere davvero gustoso: complimenti!

    Ilaria di ATuttaCannella!

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  9. Sei un amore di ragazza!!!Grazie per quello che mi scrivi.
    Mi piace questo tuo secondo,deve essere saporitissimo.
    Un abbraccio.

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  10. Ottimi i funghi, cucinati cos' e poi i finferli...insomma, da mangiare. Ciao, buona serata

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  11. Un secondo super buono e saporitissimo...un bacio

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  12. Ciao Angela! grazie della visita e dell'interesse...in effetti sono sparita da un pezzo, ma è tutto a posto, il mio lavoro d'estate non da un minimo di tregua. Ora con l'autunno spero di tornare tra i fornelli, magari per provare la tua ricetta che sembra deliziosa. A presto (spero ^-^) Meg

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  13. adoro letteralmente i finferli e i sapori dell'autunno mi piacciono molto come questa ricetta!

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  14. Delizioso questo piatto Angela, mi piace!!!!!

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  15. Si ma questi funghi meravigliosi nella tua terra di origine te li sogni! Sono stata dalle tue parti anni fa e mi ricordo ancora il gusto dei finferli. Buonissimi!! Bella ricetta, semplice, e sono le migliori.

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  16. previsioni metereologiche da me: bel tempo ancora per una settimana.
    Poi dal 15 ototbre si accendono i caloriferi.... dalle stelle alle stalle!!!
    BLEAH, odio il freddo!
    Comunque anche io oggi ho postato una ricetta ai funghi.. il mio orologio interno sente la necessità di sapori autunnali!!!

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  17. magari ci fosse ancora l'estate in scozia...gli scorsi due giorni erano da agosto ma oggi e proprio una giornata autunnale che più non si può :-( quindi prima o poi inizierò a preparare anche io piatti piu caldi :-(

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  18. Che bello! è la carne che mangio praticamente sempre! Mi piace proprio la carne di manzo e ottima questa versione con i funghetti:) molto autunnali!
    baci a presto:**

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  19. che bell'accostamento! adoro i finferli e in questa ricetta di sicuro trovano il loro "habitat" ideale!
    un bacione!

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  20. Ottimo... sarà gustosissimo...ciao!

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  21. adoro i funghi, forse questo è l'unico motivo per il quale adoro l'autunno... e questo piatto dall'aspetto invitante e sicuramente molto gustoso è assolutamente da provare. grazie per la ricetta.
    buona giornata
    terry
    www.agrodolce.org

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  22. ciao Riccioli, anche da noi l'estate s'è prolungata di parecchio... bello, da una parte, dall'altra un po' preoccupante. Almeno che le ricette siano autunnali. La tua e un piatto completo che non esiterei a gustare proprio ora! Molto carino anche quel piatto verde/rosa...
    Un bacio

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  23. un ottimo modo per gustare sia la carne che i funghi, complim,enti per il blog

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  24. Ciao tesoro!!!!!!!
    Le tue ricette sono sempre uniche!!!!
    Ottimo piatto per questa giornata autunnale!!!!
    Un bacione e a presto!!!!

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  25. Questi finferli con gli straccetti sembrano veramente strepitosi....ottima idea per gustare un piattino di carne deliziosa!

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  26. Ciao! Ricetta deliziosa, complimenti :) Dopo la stranissima chiusura di Naso da Tartufo mi sono trasferita su www.lavitasegretadelletorte.com, piano piano sto cercando di ricreare i post e la sfida :) Ne approfitto per invitarti al mio contest "Love me Cake", può partecipare qualsiasi ricetta dolce (anche più di una) che faccia sentire "coccolato" chi la mangia :) le ricette che arriveranno in finale verranno effettivamente cucinate e testate! questo è il link http://www.lavitasegretadelletorte.com/2011/10/il-mio-primo-contest-love-me-cake.html bacio!!

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  27. ciao cara! grazie per aver commentato i miei biscottini! ancora pero vedo che non hai aggiornato il tuo... tutto bene? fammi sapere...baciottoli

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  28. ciao bellissimo blog
    anche io ho un blog di cucina se ti va di venire a vedere
    http://saleecoccole.blogspot.com e se ti va partecipa al mio contest sul radicchio ...sono sicura che saprai creare un ottima ricetta

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  29. Bella ricetta. A quando la prossima.

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  30. che ricetta fantastica mi sono aggiunta se ti va passa mi farebbe piacere

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  31. ciao cara, ancora non sei tornata!
    Ti aspettiamo almeno con l'anno nuovo. Per il momento ti auguro un mare di bene e di felicità...
    un bacio

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  32. sono passato per farti gli auguri di Buon Anno :-)

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  33. Il tempo è sempre poco, ma eccomi qui almeno per augurare a te e famiglia un buon fine ed un 2012 pieno di amore, felicità e lavoro! un bacio, Gianni

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  34. Ma ciaooooooooooo!!!!!! Che piacere sentirti!!!!!!
    Torna, le tue foto e ricette mi mancano!!!!!!
    Un bacione!!!!!!

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  35. ciao bella! ancora torno ma non vedo niente? lo abbandoni cosi il blog :-( no dai torna che mi manchi! baci

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  36. Questo commento è stato eliminato da un amministratore del blog.

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