Pagine

sabato 17 marzo 2012

Tagliatelle carciofi e pomodorini secchi

008


Allora ripartiamo con qualche ricettina sfiziosa.
Tagliatelle dal sapore delicato ma con una sferzata di energia data dal pomodorino, che rende questo piatto molto armonico.
I pomodorini sono di produzione casalinga non vi dico il sapore perché è indescrivibile, regalo di carissimi amici, Nina e Francesco, che me li hanno portato su dalla Sicilia, Grazie Amiciiii. 

Ingredienti:
Gr 400 tagliatelle fresche all’uovo
5 fondi di carciofo
scalogno
8-10 pomodorini secchi tagliati in spicchi
poca panna fresca
brodo o acqua
parmigiano
sale e pepe

Procedimento
Tagliare a pezzetti i fondi di carciofo e farli rosolare in una casseruola con poco olio e lo scalogno tritato, far insaporire bene e allungare con un poco di brodo, coprire e portare a cottura, quando sono ben cotti ho schiacciato con una forchetta facendoli diventare una crema grossolana, ho salato pepato aggiunto i pomodorini e un poco di panna fresca, intanto ho cotto le tagliatelle e le ho mantecate per qualche minuto nel condimento aggiungendo se necessario poca acqua di cottura e ho terminato con il formaggio.

Servire caldissimi.

27 commenti:

  1. mmm che sughetto golosooooo :) sei tornata defi o scappi ancora? come stai? bacio

    RispondiElimina
  2. Mi immagino il sapore....ottima ricetta.
    Come stai? E il bambino?
    Un bacione.

    RispondiElimina
  3. eccoti! tutto bene?
    ma che bella ricettina sfiziosa! come ti invidio i pomodorini siciliani ;)))

    RispondiElimina
  4. una bella ricetta per condire la pasta, questa tua versione mi piace molto

    RispondiElimina
  5. che splendido piatto, gustosissimo!!!!

    RispondiElimina
  6. Con quei pomodorini deve avere un sapore speciale! Ottima:-) baci

    RispondiElimina
  7. Ricetta da intenditori, ma volevo farti l'in bocca al lupo per il bimbo...procede tutto bene??
    Un abbraccio

    loredana

    RispondiElimina
  8. Ma ciaooo!!!! Facciamo una cosa, ti inserisco nel blog roll, così come pubblichi.. io arrivoooooo!!!! ^__^
    Che primo piatto da urlo!!! Buonissimo e immagino il sapore dei pomodorini!!!!
    Un bacione a te e una carezza al pancione!!!!!
    Felice notte!!!!

    RispondiElimina
  9. Un primo piatto pieno di sapore, un abbraccio SILVIA

    RispondiElimina
  10. Opppssss.davvero intriganti...da provare, ciao.

    RispondiElimina
  11. Un piatto che annovera tutti ingredienti a me graditi, quindi non tarderò a provarlo :)

    buona giornata

    RispondiElimina
  12. Eccomi... e che mi ero persa??? La notizia di un bimbo in arrivo! AUGURIIII!!!! Ricordati che vogliamo sapere tutto tutto! Scusa Angela, ma oggi, anche se la tua ricetta mi piace e mi sconfinfera moltissimo, sono troppo presa da questa notiziona.
    Un abbraccio forte forte... aspetto news

    RispondiElimina
  13. beh giusto per la questa pasqua è un ottima idea

    RispondiElimina
  14. ma che buone queste tagliatelle, sono proprio invitanti e cremose...mhhh...

    RispondiElimina
  15. Passo per un saluto e un abbraccio stretto!!!!
    Bacini tanti tanti!!!! ^__^

    RispondiElimina
  16. Un piatto gustosissimo! Un abbraccio, carissima :-)

    RispondiElimina
  17. Ciao tesoro!!! Tutto ok??
    Ti abbraccio stretta e ti penso!!!
    Un bacio grande!!!!

    RispondiElimina
  18. Che bella questa ricetta!Adoro i carciofi e i pomodori secchi!Complimenti!
    Grazie mille per essere passata da me!
    Mi trovi tra i tuoi lettori!
    Un bacio e a presto...
    Paola

    RispondiElimina
  19. un primo piatto semplice e perfetto.mi piace moltissimo

    RispondiElimina
  20. Meravigliose Angela le tue tagliatelle, sanno tanto di casa... e che condimento, bravissima!!!!

    RispondiElimina
  21. Stupende queste tagliatelle, complimenti! Se ti va puoi partecipare al mio Linky Party "La Cucina di una Volta", dal mercoledì al venerdì, con una tua ricetta! A presto!
    www.lavitafrugale.com

    RispondiElimina
  22. come state tu e il bimbo ?
    spero tutto ok
    un passaggio veloce solo per salutarti
    baci
    Alice

    RispondiElimina